Crónicas Hoteleras
-
El karma también reserva alojamiento
En travesía conocí a un peregrino que frecuentaba una estrategia curiosa, reservaba varios alojamientos en el mismo pueblo para la misma noche, a través del famoso canal de…
4 min read
-
¿Dónde está el lobo?
En Málaga, rodeado de montañas, decidí explorar los senderos cercanos para caminar. Descubrí la Cañada del Lobo, una ruta que termina en un mirador con vistas panorámicas hacia…
4 min read
-
Lecciones de un caldo gallego.
En una aldea pequeña y apartada del Camino, encontré un único restaurante sin carta: servían lo que había ese día. Me senté a comer junto a un lugareño…
4 min read
-
¿Quién madruga, marca el ritmo?
En los albergues hay una ley no escrita, pero muy clara: el primero que se levanta, marca el ritmo del día. Quién se activa a las 5:00 AM,…
4 min read
-
Revenue Managment Imperial.
Viajé a Viena esperando ver historia, palacios y óperas, pero lo que más llamó mi atención fue observar la limpieza del escenario urbano. En las calles no habían…
4 min read
-
¿Qué tienen en común una Cocinera Budista y un Revenue Managment?.
Acudí a la charla de una Tensō, que es la responsable de cocina en un monasterio budista. Habló de guisar en silencio, del respeto por cada ingrediente y…
4 min read